赤カマス 青カマス 時々 アジ。

  • 2012.09.30 Sunday
  • 17:40
 
台風がー台風がー。

つか なんか
台風くると
寒さも増してきますねー。

こないだまで
暑かったのに!

寒くなってくると
もう あの暑さが懐かしい・・・
早く 春にならんかなーとか
ふざけたことをぬかしてみますw

さて 先日の記事で

「晩飯がのってなかった!
どんな風に料理されたか見たかったのに!」

とゆう お声をいただきまして
わし自身なぜか
載せた気になってますたもんで
とりあえず ちゃっちゃと
更新してみたりします。

あの わしの初アコウさん。



色々考えたんですよ?
考えたんですけど
まるっと煮付け
まるっと唐揚げ
まるっと塩焼きとか
ネタに走ってしまって
大変なことになりそうだったんで・・・

素直に お刺身にしてみますた。



アジ刺身とアコウの刺身とアコウの湯引き。

そんで アラを
ぶつ切りにして潮汁に。



青カマスにまじって
旦那はんが1匹だけ釣った
赤カマスくん。



迷わず 開いて 潮麹で塩焼き。



あ、あと おつまみに最高な
オイルアージン♪



で あの日の食卓は
こんなかんじですた♪

お刺身 いっぱいで
美味しかったーヽ(´∀`*)ノ



そんで 青カマスは
全部開きにして
潮麹塗って 一夜干しにして
みますた。



なんてゆうか 
美味しいですけども
こう やっぱ アジのほうが。。。ってのが
やっぱ ね。



こんな感じで
あっさり食卓もアリです。



そんなこんなで
何がいいたいかとゆうと・・・

極普通に食べちゃって
すんませんw爆

あぁ・・・でも
アジ最高やわ〜・・・

ハァε- (´ー`*)
コメント
こんばんは(*^_^*)

いつもいつも、美味しそうです♪
久しぶりにカマスも
食べたくなりました (o^-')b
アコウいいですね。うまそう。
カマスもうらやましいです。
私、わざわざカマスをスーパーで買うくらいの、
カマス好きなもので。
  • masayuking182
  • 2012/10/01 1:24 AM
今回も素敵料理ですね(* ̄┏Д┓ ̄*) ポッ

塩麹旨いですよねー!!

今年の秋は体から塩麹臭だしていこうと思います(爆)
相変わらず豪華な食卓ですね~♪

そろそろGでご馳走して下さい(^_^)v

イヤーヱビスさんが羨ましいです!!

次は壱岐ですね~♪

お土産は要りませんからね…、ホント(-.-)y-゚゚
  • ケンジギ
  • 2012/10/01 8:25 AM
kawazoさん*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

ォハョ+。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚ゥ

カマスも美味しいですねぇ♪
魚屋さんでみかけても
買ったこと無いんですけども
自分らが釣ったカマスだと一段と美味いです♪
赤と青の違いをお勉強できたので
良かったです(*´ェ`*)ホェ
masayukingさん*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

ォハョ+。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚ゥ

カマス美味しかったぉ♪
秋ってゆうと
「サンマ」っていいそうだけど
こんどから「カマス」って
思わずゆうてしまいそうだす(ノ∀`*)ペチ 
坊主さん*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

ォハョ+。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚ゥ

いや 塩麹ばかにできんね!!!
まじで!!!
もう びっくりよ!
めっちゃうめぇ!
干さなくても 塗って焼くだけで
ほっこり〜な♪って感じ!!
塩麹作ってるんですか?
いいな うちにもわけてくださいwその塩麹w
ケンジギさん*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

ォハョ+。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚ゥ

Gでご馳走って もうね・・・
わしなんか なにができるよ!?
あの男料理の宴で
貧相なものだせんじゃないの!!w爆
こわいわ!!!w
おにぎりで我慢して!!!w(ぇ

壱岐ですか。
お土産・・・お土産・・・
あ!猿岩おこしでいいでつか?w(マテw
カマスの干物、おいしいと思います。
白身で癖もなくアッサリ♪

燻製もいけそうな気がしますが、メザシ並みに縮むかな(笑)
  • オレンジおやじ
  • 2012/10/02 7:51 PM
オレおやさん*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

⊃`ノ八"`ノ八_φ(o´C_`o)ゞ

ホックリおいしいですねぇ♪
一晩といわず 数時間でいいかんじに
できあがりますね。
干しただけでも縮んでしまうんで
燻製だともっと縮んでしまいそうですねぇw
先日はまたオニギリ頂いてごちそうさまでした!
しかもねーさんちの食卓って
なんか海辺の宿のご飯みたいでうまそース!

  • シザー@daween
  • 2012/10/03 2:16 PM
シザーさん*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

それはなにか?w
うちの食卓が
漁師飯だっていいたいのか?ん?w爆
いや もうねーオシャレにしたいとか
おもったりするけど
なぜかできあがったら 男前w
そんな まゆき食堂へ
いつか いらっしゃいまし♪
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